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Sábado por C-Studio

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Estar À Mesa É

Lista de receitas

Se procura receitas para vibrar, explorar ou viajar pelos melhores sabores da cozinha portuguesa, está no sítio certo. Descubra-as aqui, todas as semanas, à mesa, sem desperdícios e com a criatividade de quem partilha hoje os mais valiosos paladares das nossas tradições.

<em>Pizza</em> de Cogumelos, Ricota e Rúcula
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Pizza de Cogumelos, Ricota e Rúcula

Preparação Coloque numa taça a água tépida, o fermento e o Azeite Virgem Extra Reserva Gallo. Misture até que o fermento se dissolva e deixe repousar por 5 minutos ou até se formarem umas bolhas à superfície. Coloque a farinha e o sal numa taça, regue com a mistura anterior e amasse com as mãos […]

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Pizza de Cogumelos, Ricota e Rúcula

Preparação Coloque numa taça a água tépida, o fermento e o Azeite Virgem Extra Reserva Gallo. Misture até que o fermento se dissolva e deixe repousar por 5 minutos ou até se formarem umas bolhas à superfície. Coloque a farinha e o sal numa taça, regue com a mistura anterior e amasse com as mãos […]
Sopa de Cebola
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Sopa de Cebola

Preparação Derreta a manteiga num tacho, adicione a cebola cortada em meias-luas e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15 a 20 minutos, até a cebola reduzir e caramelizar. Junte a farinha, envolva bem para não criar grumos e adicione o vinho, o Caldo Knorr de Carne desfeito num litro de água quente, […]

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Sopa de Cebola

Preparação Derreta a manteiga num tacho, adicione a cebola cortada em meias-luas e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15 a 20 minutos, até a cebola reduzir e caramelizar. Junte a farinha, envolva bem para não criar grumos e adicione o vinho, o Caldo Knorr de Carne desfeito num litro de água quente, […]
<em>Paella</em>
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Paella

Preparação Descasque os camarões, deixando o rabo, seque bem as lulas e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve. Corte os peitos de frango em cubos, tempere com sal e pimenta moída no momento. Aqueça uma frigideira de paella com um bom fio de azeite e cozinhe os camarões e as lulas até ficarem […]

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Paella

Preparação Descasque os camarões, deixando o rabo, seque bem as lulas e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve. Corte os peitos de frango em cubos, tempere com sal e pimenta moída no momento. Aqueça uma frigideira de paella com um bom fio de azeite e cozinhe os camarões e as lulas até ficarem […]
Arroz de Gambas e Lulas
Tradição

Arroz de Gambas e Lulas

Preparação Aqueça um fio de azeite num tacho, e assim que o azeite estiver bem quente acrescente uma cebola e um dente de alho picados, uma folha de louro e deixe refogar até a cebola estar translúcida. Adicione o tomate, envolva e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Junte o miolo de camarão e as […]

Tradição

Arroz de Gambas e Lulas

Preparação Aqueça um fio de azeite num tacho, e assim que o azeite estiver bem quente acrescente uma cebola e um dente de alho picados, uma folha de louro e deixe refogar até a cebola estar translúcida. Adicione o tomate, envolva e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Junte o miolo de camarão e as […]
Bacalhau à Zero Desperdício
Tradição

Bacalhau à Zero Desperdício

Preparação Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Aqueça um fio de azeite numa frigideira. Descasque e fatie as cebolas em meias-luas, e adicione à frigideira. Junte dois dentes de alho picados e refogue por 8 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente as sobras de bacalhau e cozinhe por mais 2 minutos, sem deixar secar. […]

Tradição

Bacalhau à Zero Desperdício

Preparação Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Aqueça um fio de azeite numa frigideira. Descasque e fatie as cebolas em meias-luas, e adicione à frigideira. Junte dois dentes de alho picados e refogue por 8 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente as sobras de bacalhau e cozinhe por mais 2 minutos, sem deixar secar. […]
Salada de Polvo
Tradição

Salada de Polvo

Preparação Descongele o polvo. Ponha um tacho com água no fogão e deixe que aqueça. Enquanto isso, descasque e corte a cebola em quartos e junte-a à água. Adicione uma folha de louro e deixe que ferva. Mergulhe o polvo na água a ferver por alguns segundos. Retire e volte a mergulhar por mais alguns […]

Tradição

Salada de Polvo

Preparação Descongele o polvo. Ponha um tacho com água no fogão e deixe que aqueça. Enquanto isso, descasque e corte a cebola em quartos e junte-a à água. Adicione uma folha de louro e deixe que ferva. Mergulhe o polvo na água a ferver por alguns segundos. Retire e volte a mergulhar por mais alguns […]