Lave as curgetes e corte tr\u00eas delas em cubos sem descascar. Com a ajuda de uma mandolina,\u00a0corte a quarta em fatias muito finas. Reserve. Descasque e corte a cenoura em cubos, pique o alho-franc\u00eas e a cebola branca. De seguida fatie a cebola roxa e reserve. Coloque o Azeite\u00a0virgem extra\u00a0Gallo\u00a0num tacho e leve ao lume. Junte o alho-franc\u00eas, a cebola picada e deixe cozinhar por 2 minutos. Adicione os cubos de cenoura e de curgete, e envolva. Deixe cozinhar por mais alguns minutos. Acrescente a curcuma e misture. Adicione a \u00e1gua, deixe fervilhar e junte o caldo Knorr<\/strong> de Legumes sem Sal<\/strong>. Se desejar tempere com uma pitada de sal. Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos. Com a ajuda de uma escumadeira, retire os legumes cozidos do tacho e coloque-os num liquidificador. Junte o queijo feta<\/em> e triture. Acrescente ao creme o caldo da cozedura dos legumes at\u00e9 que a textura da sopa esteja do seu agrado. Para acrescentar um toque de frescura, junte umas folhas de hortel\u00e3 e manjeric\u00e3o, e triture novamente. Deixe arrefecer no frio por 2 horas ou de um dia para o outro. Sirva com as fatias finas de curgete e de cebola roxa, polvilhe com uma pitada de curcuma, folhas de hortel\u00e3 e manjeric\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n 4 curgetes Refresque-se com esta sopa fria e descubra uma inebriante combina\u00e7\u00e3o de aromas \u00e0 medida do seu esp\u00edrito aventureiro.<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":190,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-explorar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/estar-a-mesa-e\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/estar-a-mesa-e\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/estar-a-mesa-e\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/estar-a-mesa-e\/wp-json\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/estar-a-mesa-e\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=259"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/estar-a-mesa-e\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":331,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/estar-a-mesa-e\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259\/revisions\/331"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/estar-a-mesa-e\/wp-json\/wp\/v2\/media\/190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/estar-a-mesa-e\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/estar-a-mesa-e\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/estar-a-mesa-e\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n
1 cenoura
1 alho-franc\u00eas
1 cebola branca
1 cebola-roxa
2 c. de sopa de Azeite\u00a0virgem extra\u00a0Gallo\u00a0
1 c. de ch\u00e1 de curcuma
600ml de \u00e1gua
1 caldo Knorr de Legumes sem Sal<\/strong>
sal q.b.
50g de queijo feta
hortel\u00e3 q.b.
manjeric\u00e3o fresco q.b.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"