Nasceu em Pessegueiro\/Martinlongo, no Algarve. Tem uma carreira com 30 anos, nacional e Internacional distinguida com as mais altas premia\u00e7\u00f5es. Graduado pelas escolas (Len\u00f6tre, Alain Ducasse, Culinary Institut of Am\u00e9rica). Cumpriu o servi\u00e7o militar nos Fuzileiros (M.G.P).<\/p>\n\n\n\n
Foi Chef executivo em hot\u00e9is como Sheraton, Meridian, Orient-Express, Pestana, Pousadas de Portugal, entre outros. <\/p>\n\n\n\n
Pratica uma cozinha com profundas ra\u00edzes nas receitas regionais\/tradicionais e chama-lhe Irrequieta e Criativa, por tentar sempre aplicar a t\u00e9cnica mais recente para tirar o m\u00e1ximo sabor de cada produto. Mas sempre com o objetivo de reconfortar e surpreender os seus comensais, alem disto, acrescenta-lhe a parte Emocional e Sensorial para ir um pouco mais al\u00e9m atrav\u00e9s de lembran\u00e7as e momentos \u00fanicos do passado representados no presente. <\/p>\n\n\n\n
Desde 2014 tem conciliado a cozinha com a “CCMAR” (centro de ci\u00eancias do Mar) da universidade do Algarve, onde tem participado em v\u00e1rios projetos como investigador. <\/p>\n\n\n\n
No Brasil (2001\/2004) abriu todos os hot\u00e9is do Grupo Pestana, onde chegou a ser distinguido pelo Guia 4 Rodas no seu Restaurante “Cais da Ribeira” com 1 Estrela, e no mesmo ano recebeu o mais alto galard\u00e3o neste pa\u00eds “Chefe Revela\u00e7\u00e3o Brasil”. <\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 no Sheraton Lisboa & Spa (2007\/2011) com o projeto do restaurante “Panorama” recebeu 3 vezes o pr\u00e9mio de Chef e Restaurante do ano. <\/p>\n\n\n\n
Desde mar\u00e7o de 2013 abra\u00e7ou o projeto do Restaurante S\u00e3o Gabriel, em Almancil, onde tem feito uma verdadeira revolu\u00e7\u00e3o e revela\u00e7\u00e3o do que \u00e9 para ele a evolu\u00e7\u00e3o dos sabores locais. <\/p>\n\n\n\n
Em 2014 \u00e9 distinguido com a sua primeira Estrela Michelin. <\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 em 2015 \u00e9 novamente distinguido com o pr\u00eamio de Chef do Ano e o S\u00e3o Gabriel com o Garfo de platina (distin\u00e7\u00e3o m\u00e1xima pelo mesmo guia). <\/p>\n\n\n\n
2016 volta a ser distinguido com 3 soles do famoso guia REPSOL. <\/p>\n\n\n\n
2017\/18\/19 Garfo platina no guia BCBM e mant\u00e9m a Estrela \u2b50\ufe0f Michelin at\u00e9 2020 data que decidiu encerrar o S\u00e3o Gabriel. <\/p>\n\n\n\n
No in\u00edcio de 2020 abre o seu “Checkin-Faro by Leonel Pereira” e no final do mesmo ano \u00e9 reconhecido com um “Bib Gourmand” pelo Guia Michelin. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":1615,"template":"","meta":[],"categories":[44],"tags":[47],"attendant_categories":[],"class_list":["post-1600","attendants","type-attendants","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-2a-edicao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/portugal-inspirador\/wp-json\/wp\/v2\/attendants\/1600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/portugal-inspirador\/wp-json\/wp\/v2\/attendants"}],"about":[{"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/portugal-inspirador\/wp-json\/wp\/v2\/types\/attendants"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/portugal-inspirador\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1615"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/portugal-inspirador\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/portugal-inspirador\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/portugal-inspirador\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1600"},{"taxonomy":"attendant_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/portugal-inspirador\/wp-json\/wp\/v2\/attendant_categories?post=1600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}