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\n\n\n\nO crescimento dos mercados dos frutos vermelhos e das frutas de caro\u00e7o foi apresentado como sinal da transforma\u00e7\u00e3o do setor agr\u00edcola em Portugal, na conversa de despedida do Pr\u00e9mio Intermarch\u00e9 Produ\u00e7\u00e3o Nacional, na Feira Nacional de Agricultura, em Santar\u00e9m. Mas por tr\u00e1s desta trajet\u00f3ria ascendente, esconde-se uma realidade exigente, marcada por desafios estruturais, que v\u00e3o da escassez de m\u00e3o de obra \u00e0 press\u00e3o regulat\u00f3ria, passando pela gest\u00e3o da \u00e1gua, pelos custos de produ\u00e7\u00e3o e a necessidade de uma coordena\u00e7\u00e3o quase perfeita com a distribui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
\u201cExiste uma realidade exigente por tr\u00e1s da produ\u00e7\u00e3o de frutos vermelhos\u201d, afirma Fernanda Machado, produtora da BFruit, no in\u00edcio da conversa entre produtores e respons\u00e1veis do Programa Origens, um selo do Intermarch\u00e9 que procura valorizar a produ\u00e7\u00e3o nacional, encurtar cadeias de abastecimento e garantir maior proximidade entre o campo e o consumidor.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 frente da empresa familiar Frutas Quinta da Fadagosa, Gon\u00e7alo Batista refor\u00e7a que se est\u00e1 a tornar \u201ccada vez mais dif\u00edcil\u201d garantir a sustentabilidade econ\u00f3mica de um setor pressionado pela \u201caplica\u00e7\u00e3o de todos os custos inerentes \u00e0 produ\u00e7\u00e3o, \u00e0s certifica\u00e7\u00f5es, \u00e0 tecnologia, embora neste caso at\u00e9 se acrescente valor\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Entre os retalhistas, o Intermarch\u00e9 \u201c\u00e9 o que tem melhor postura e atitude para com a produ\u00e7\u00e3o\u201d, segundo Fernanda Machado. Ciente das dificuldades, o Intermarch\u00e9 procura assegurar \u201cum pre\u00e7o justo\u201d numa cadeia de produ\u00e7\u00e3o que reflete as exig\u00eancias do mercado, nas palavras da respons\u00e1vel do Programa Origens, Sofia Hartley. \u201cN\u00e3o temos em conta o pre\u00e7o. Temos em conta padr\u00f5es de qualidade, formas de produ\u00e7\u00e3o, a profissionaliza\u00e7\u00e3o do setor\u201d.<\/p>\n\n\n\n
A BFruit, organiza\u00e7\u00e3o de produtores fundada em 2013, re\u00fane atualmente mais de 60 membros e dedica-se aos pequenos frutos \u2013 framboesa, mirtilo, amora e groselha \u2013, a partir de Odemira. A escolha do territ\u00f3rio decorre das condi\u00e7\u00f5es de clima, solo e \u00e1gua, embora estas \u00faltimas estejam sujeitas a condicionalismos imponder\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n
Ainda assim, a principal dificuldade \u00e9 a m\u00e3o de obra. Trata-se de uma atividade de colheita no momento certo e com rapidez, sob pena de perdas de rentabilidade. Para isso, \u00e9 necess\u00e1rio um n\u00famero muito elevado de trabalhadores, o que \u00e9 cada vez mais dif\u00edcil de assegurar. \u201cEste tipo de trabalho \u00e9 duro e muito exigente do ponto de vista humano\u201d, explica Fernanda Machado. Por isso, o setor est\u00e1 dependente de m\u00e3o de obra estrangeira, proveniente de pa\u00edses como Nepal, Bangladesh, Paquist\u00e3o e \u00cdndia.<\/p>\n\n\n\n
A mesma dificuldade \u00e9 sentida por Gon\u00e7alo Batista nos 70 hectares de produ\u00e7\u00e3o de cereja, p\u00eassego e nectarina, uma atividade totalmente sazonal: \u201cDe ano para ano, \u00e9 mais dif\u00edcil encontrar m\u00e3o de obra, especialmente no per\u00edodo de colheitas. \u00c9 um trabalho de alguma exig\u00eancia f\u00edsica. Trabalhar com temperaturas como as atuais n\u00e3o \u00e9 propriamente f\u00e1cil. Nem toda a gente tem essa capacidade\u201d.<\/p>\n\n\n\n
A m\u00e3o de obra n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico problema comum. Fernanda Machado alerta para as crescentes exig\u00eancias ambientais e de seguran\u00e7a alimentar, que t\u00eam limitado o uso de alguns fitof\u00e1rmacos. Com 85 por cento da produ\u00e7\u00e3o destinada \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o, a BFruit trabalha com mercados particularmente exigentes, como Reino Unido e Alemanha, o que obriga ao cumprimento de regras muito rigorosas. Embora reconhe\u00e7a a import\u00e2ncia de algumas restri\u00e7\u00f5es, a produtora lamenta a falta de alternativas eficazes ou economicamente vi\u00e1veis. \u201cTem de haver um equil\u00edbrio\u201d entre preocupa\u00e7\u00f5es ambientais e a compreens\u00e3o efetiva da realidade agr\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n
Na procura de solu\u00e7\u00f5es, a empresa tem apostado em conhecimento. Dotada de uma equipa t\u00e9cnica multidisciplinar e dois centros de investiga\u00e7\u00e3o, a BFruit desenvolve trabalho gen\u00e9tico para criar variedades mais adaptadas e resistentes, ao mesmo tempo que testa solu\u00e7\u00f5es biol\u00f3gicas e alternativas que permitam reduzir o uso de fitof\u00e1rmacos.<\/p>\n\n\n\n
Gon\u00e7alo Batista expressa a mesma preocupa\u00e7\u00e3o com a perda de solu\u00e7\u00f5es fitossanit\u00e1rias, em resultado das pol\u00edticas europeias no \u00e2mbito do \u201cprado ao prato\u201d, que t\u00eam retirado do mercado v\u00e1rias subst\u00e2ncias ativas consideradas prejudiciais ao ambiente. A aus\u00eancia de alternativas deixa os agricultores com \u201cmenos ferramentas\u201d para o combate de doen\u00e7as e pragas, dificultando a produ\u00e7\u00e3o e pressionando ainda mais a sustentabilidade econ\u00f3mica da atividade.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
A \u00e1gua \u00e9 outro dos grandes temas da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola. Em Odemira, a seca imp\u00f4s restri\u00e7\u00f5es na distribui\u00e7\u00e3o de \u00e1gua. A precipita\u00e7\u00e3o do \u00faltimo inverno permitiu aliviar parte da press\u00e3o, mas a incerteza clim\u00e1tica preocupa os agricultores. Para Fernanda Machado, o investimento em infraestruturas de reten\u00e7\u00e3o e armazenamento de \u00e1gua poderia evitar situa\u00e7\u00f5es de escassez. \u201cNeste momento, n\u00e3o \u00e9 um problema. Mas ser\u00e1 c\u00edclico se os pol\u00edticos n\u00e3o fizerem nada novamente e deixarem de investir na recupera\u00e7\u00e3o das infraestruturas existentes desde 1960\u201d, apela a produtora.<\/p>\n\n\n<\/div><\/section> Mais que ter em conta, temos em conta padr\u00f5es de qualidade, formas de produ\u00e7\u00e3o, a profissionaliza\u00e7\u00e3o do setor.<\/p><\/span>