{"id":959,"date":"2026-06-26T18:51:43","date_gmt":"2026-06-26T17:51:43","guid":{"rendered":"https:\/\/bs.xl.pt\/premio-intermarche-producao-nacional\/?p=959"},"modified":"2026-06-29T11:01:51","modified_gmt":"2026-06-29T10:01:51","slug":"caves-do-casalinho-vinho-sem-alcool-e-o-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bs.xl.pt\/premio-intermarche-producao-nacional\/conteudos\/caves-do-casalinho-vinho-sem-alcool-e-o-futuro\/","title":{"rendered":"Caves do Casalinho: vinho sem \u00e1lcool \u00e9 o futuro"},"content":{"rendered":"\n<p>Um vinho sem \u00e1lcool, desenvolvido a partir do vinho verde Tr\u00eas Marias e ainda em fase de investiga\u00e7\u00e3o, valeu o Pr\u00e9mio Intermarch\u00e9 Produ\u00e7\u00e3o Nacional, na categoria Com Futuro, \u00e0s Caves do Casalinho. O projeto, liderado por uma nova gera\u00e7\u00e3o da empresa familiar de Vizela, aposta numa tend\u00eancia global e procura responder a novos h\u00e1bitos de consumo, sem perder a identidade v\u00ednica.<\/p>\n\n\n<\/div><\/section><section class=\"video-block uk-section uk-section-small\"><div class=\"uk-container uk-container-large\"><div class=\"video-responsive\"><iframe width=\"1280\" height=\"720\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/jRFvEC_ESqA?showinfo=0\" frameborder=\"0\" allowfullscreen data-uk-responsive referrerpolicy=\"no-referrer-when-downgrade\" loading=\"lazy\"><\/iframe><\/div><\/div><\/section><section class=\"article-content uk-section uk-section-small\"><div class=\"uk-container uk-container-small\">\n\n\n\n<p>\u201cA base \u00e9 vinho, que depois \u00e9 desalcoolizado a baixa temperatura, atrav\u00e9s de destila\u00e7\u00e3o a v\u00e1cuo\u201d, explica Joaquim Reis, gestor da empresa, que subiu ao palco para receber o pr\u00e9mio entregue por M\u00e1rio Rosa, administrador do departamento de marketing do Intermarch\u00e9. O processo permite retirar praticamente todo o \u00e1lcool, preservando parte das caracter\u00edsticas originais. \u201cPosteriormente s\u00e3o adicionados componentes naturais para ajustar o perfil de sabor. No final, temos um vinho sem \u00e1lcool, com menos 80% das calorias.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>O produto, em desenvolvimento, ainda n\u00e3o chegou ao mercado. Joaquim Reis estima que poder\u00e1 estar finalizado dentro de tr\u00eas meses, pronto para as prateleiras dos estabelecimentos, ap\u00f3s os ensaios. O principal desafio est\u00e1 na fidelidade ao vinho tradicional, porque \u201co \u00e1lcool d\u00e1 um paladar muito pr\u00f3prio\u201d. Por isso, \u201cconseguir um produto muito pr\u00f3ximo n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil, embora tamb\u00e9m seja uma quest\u00e3o de h\u00e1bito para o consumidor\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p>A aposta das Caves do Casalinho surge num contexto internacional de crescimento desta categoria, sobretudo nos Estados Unidos, onde os vinhos desalcoolizados ganham express\u00e3o. \u201cN\u00e3o \u00e9 um cen\u00e1rio distante. Em Portugal, creio que \u00e9 sobretudo uma quest\u00e3o de conhecimento\u201d, defende Joaquim Reis, apontando para um mercado ainda em forma\u00e7\u00e3o, mas com potencial de expans\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m da vertente comercial, o projeto \u00e9 diferenciador em quest\u00f5es sociais. \u201cH\u00e1 vantagens evidentes. Um vinho sem \u00e1lcool \u00e0 mesa ser\u00e1 sempre diferente de um refrigerante e pode contribuir para reduzir comportamentos de risco, como a sinistralidade rodovi\u00e1ria\u201d, destaca o empres\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n<p>A candidatura ao Pr\u00e9mio Intermarch\u00e9 surgiu de forma espont\u00e2nea. Aconteceu \u201cum pouco por intui\u00e7\u00e3o do filho\u201d de Joaquim Reis, l\u00edder do projeto em conjunto com outros en\u00f3logos, \u201ca pensar em procura de reconhecimento\u201d. A distin\u00e7\u00e3o na categoria Com Futuro refor\u00e7a a aposta da empresa em inova\u00e7\u00e3o, sem esmorecer a tradi\u00e7\u00e3o no setor vitivin\u00edcola. \u201cN\u00e3o pretende substituir o vinho tradicional, mas oferecer uma nova op\u00e7\u00e3o, ajustada a diferentes contextos e estilos de vida.\u201d<\/p>\n\n\n<\/div><\/section><section class=\"blockquote uk-section uk-section-small\"><div class=\"uk-container\"><blockquote class=\"single-quote uk-margin-medium\"><span class=\"quote-mark\" uk-icon=\"icon: quote-right; ratio: 3.5\"><\/span><p class=\"quote-text uk-margin-small-bottom\">N\u00e3o pretende substituir o vinho tradicional, mas ofecerer uma nova op\u00e7\u00e3o, ajustada a diferentes contextos e estilos de vida.<\/p><footer class=\"quote-author\"><cite>Joaquim Reis, gestor da Caves do Casalinho<\/cite><\/footer><\/blockquote><\/div><\/section><section class=\"article-content uk-section uk-section-small\"><div class=\"uk-container uk-container-small\">\n\n\n\n<p>Com 84 anos de atividade, as Caves do Casalinho t\u00eam ra\u00edzes que remontam \u00e0 d\u00e9cada de 1940, afirmando-se desde cedo como um projeto familiar ligado \u00e0 produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de vinho verde. Ao longo de v\u00e1rias gera\u00e7\u00f5es, a empresa foi consolidando presen\u00e7a no setor, combinando m\u00e9todos tradicionais com uma crescente aposta na moderniza\u00e7\u00e3o dos processos produtivos e na diversifica\u00e7\u00e3o da oferta.<\/p>\n\n\n\n<p>Atualmente, as Caves do Casalinho gerem cerca de 30 hectares de vinha na regi\u00e3o de vinho verde, na zona de Vizela, pr\u00f3xima de Guimar\u00e3es. Produzem marcas como o Tr\u00eas Marias e t\u00eam autoriza\u00e7\u00e3o para engarrafar vinhos do Douro, tanto tintos como brancos, utilizando uvas pr\u00f3prias, incluindo a casta Alvarinho, um sinal da evolu\u00e7\u00e3o e capacidade de adapta\u00e7\u00e3o da casa ao longo do tempo.<\/p>\n\n\n\n<p>A proposta de um vinho sem \u00e1lcool surge num momento simb\u00f3lico para as Caves do Casalinho porque coincide com a celebra\u00e7\u00e3o dos 70 anos da marca Tr\u00eas Marias e com a necessidade de encontrar novas formas de valorizar o setor vin\u00edcola. Este produto presta homenagem \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o de beber Tr\u00eas Marias numa ch\u00e1vena de ch\u00e1, acompanhado por um bolo, mantendo a mem\u00f3ria desse h\u00e1bito, mas atualizando-o para os tempos atuais.<\/p>\n\n\n\n<p>A empresa sublinha que estamos a viver \u201cuns loucos anos 20\u201d, diferentes dos do s\u00e9culo passado, marcados por uma maior preocupa\u00e7\u00e3o com a longevidade e com estilos de vida mais equilibrados, o que exige respostas inovadoras por parte dos produtores. Foi neste contexto que nasceu a ideia de criar um produto alternativo, pensado para que as pessoas possam continuar a apreciar o ritual do vinho e, ao mesmo tempo, \u201cviver mais 70 anos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Num momento em que o setor do vinho parece \u201cesperar um milagre de vendas\u201d, a empresa refor\u00e7a que \u00e9 urgente encontrar novas formas de real\u00e7ar a atividade. A miss\u00e3o das Caves do Casalinho passa, assim, por valorizar as vinhas e as pessoas, abrindo espa\u00e7o a produtos diferentes e a novos consumidores, \u201csem preconceitos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Numa primeira fase, o novo vinho sem \u00e1lcool dever\u00e1 chegar ao mercado atrav\u00e9s do Intermarch\u00e9, parceiro habitual da empresa. \u201cO retalhista ter\u00e1 prioridade, at\u00e9 porque j\u00e1 trabalhamos juntos. Depois, a ideia ser\u00e1 alargar a outras superf\u00edcies que possam dar visibilidade ao produto\u201d, explica Joaquim Reis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As Caves do Casalinho, em Vizela, foram distinguidas com o Pr\u00e9mio Intermarch\u00e9 na categoria Com Futuro por um vinho verde sem \u00e1lcool ainda em desenvolvimento. O projeto acompanha uma tend\u00eancia internacional e procura criar uma alternativa pr\u00f3xima do vinho tradicional, com poss\u00edvel entrada no mercado nos pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":1013,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-959","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conteudos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/premio-intermarche-producao-nacional\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/premio-intermarche-producao-nacional\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/premio-intermarche-producao-nacional\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/premio-intermarche-producao-nacional\/wp-json\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/premio-intermarche-producao-nacional\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=959"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/premio-intermarche-producao-nacional\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/959\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1052,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/premio-intermarche-producao-nacional\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/959\/revisions\/1052"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/premio-intermarche-producao-nacional\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1013"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/premio-intermarche-producao-nacional\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/premio-intermarche-producao-nacional\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/premio-intermarche-producao-nacional\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}