{"id":58,"date":"2024-10-17T14:42:22","date_gmt":"2024-10-17T14:42:22","guid":{"rendered":"https:\/\/bs.xl.pt\/sustentabilidade-e-inovacao\/?post_type=attendants&#038;p=58"},"modified":"2024-10-17T14:42:22","modified_gmt":"2024-10-17T14:42:22","slug":"antonio-vicente","status":"publish","type":"attendants","link":"https:\/\/bs.xl.pt\/sustentabilidade-e-inovacao\/attendants\/antonio-vicente\/","title":{"rendered":"Ant\u00f3nio Vicente"},"content":{"rendered":"\n<p>Ant\u00f3nio Vicente \u00e9 Engenheiro Alimentar (1994) pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Cat\u00f3lica Portuguesa, no Porto (Portugal), Doutor em Engenharia Qu\u00edmica e Biol\u00f3gica (1998) pela Universidade do Minho, Braga (Portugal) e Agregado em Engenharia Qu\u00edmica e Biol\u00f3gica (1998) pela Universidade do Minho, Braga (Portugal). Desde o Doutoramento que trabalha em tecnologia de fermenta\u00e7\u00e3o, nomeadamente no desenho e opera\u00e7\u00e3o de reactores biol\u00f3gicos para obten\u00e7\u00e3o de bioetanol e produtos de elevado valor acrescentado. Tem tamb\u00e9m dedicado a sua actividade de investiga\u00e7\u00e3o a temas relacionados com a Ind\u00fastria Alimentar, nomeadamente novas tecnologias de processamento t\u00e9rmico (campos el\u00e9ctricos moderados\/aquecimento \u00f3hmico, onde tem estudado o efeito da corrente el\u00e9ctrica em biomol\u00e9culas), revestimentos comest\u00edveis para produtos alimentares e nanotecnologia aplicada a sistemas alimentares. Tem sido uma prioridade a manuten\u00e7\u00e3o de um contacto muito pr\u00f3ximo com a ind\u00fastria, tendo estado envolvido em v\u00e1rios projectos de investiga\u00e7\u00e3o nacionais e internacionais, juntamente com parceiros industriais, tanto como participante como coordenador. Actualmente, \u00e9 Professor Associado com Agrega\u00e7\u00e3o e Investigador no Departamento de Engenharia Biol\u00f3gica da Universidade do Minho, em Braga (Portugal).<\/p>\n","protected":false},"featured_media":61,"template":"","meta":[],"categories":[],"tags":[],"attendant_categories":[],"class_list":["post-58","attendants","type-attendants","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/sustentabilidade-e-inovacao\/wp-json\/wp\/v2\/attendants\/58","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/sustentabilidade-e-inovacao\/wp-json\/wp\/v2\/attendants"}],"about":[{"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/sustentabilidade-e-inovacao\/wp-json\/wp\/v2\/types\/attendants"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/sustentabilidade-e-inovacao\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/sustentabilidade-e-inovacao\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/sustentabilidade-e-inovacao\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/sustentabilidade-e-inovacao\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58"},{"taxonomy":"attendant_categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/bs.xl.pt\/sustentabilidade-e-inovacao\/wp-json\/wp\/v2\/attendant_categories?post=58"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}